موادلازم:

تخم مرغ            2عدد

گلاب                100گرم

روغن مایع                140گرم

شکر                 200گرم

آرد                     240گرم

وانیل                 نصف قاشق چایخوری

بکینگ پودر                2قاشق چایخوری

هل سائیده             2قاشق چایخوری

زعفران غلیظ دمکرده             مقداری

خلال بادام و خلال پسته(برای تزئین)            مقداری

طرز تهیه:

تخم مرغ ها رو در ظرفی شکسته و همراه با وانیل با مفتول می زنیم تا از لختگی دربیاد.(نیازی به همزن نیست چون این کیک جزو کیکهای ساده است)

بعد گلاب  و روغن و شکر رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

زعفران رو غلیظ دم می کنیم و باید پررنگ باشه تا کیکمون خوشرنگ بشه اینجا هرچی زعفرونتون خوشرنگترباشه کیکتون خوشرنگتر می شه.زعفرون دمکرده رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

بعدهم مخلوط آرد و بکینگ پودر و هل ساییده رو  کم کم به خمیر کیک اضافه می کنیم.کم کم اضافه می کنیم تا خوب مخلوط بشه و گلوله نشه.خمیر کیک آماده است.

فر رو روشن می کنیم و حرارت رو روی 180 درجه سانتیگراد قرار می دیم و اجازه می دیم تا 20 دقیقه کار کنه و فر گرم بشه.

قالب رو با روغن جامد چرب می کنیم و اگر قالتون فلزیه حتما آردپاشی هم بکنین و آرد اضافه اش رو خالی کنین.اگه روغن جامد ندارین فقط با کره چرب کنین اگه با روغن مایع چرب کنین کیکتون از بدنه و کف می سوزه و به قالب می چسبه.

خمیر کیک رو درقالب می ریزیم و روش رو خلال پسته و یا خلال بادوم ویا مخلوطی از هردو می ریزیم و داخل فر می ذاریم.من فقط خلال پسته ریختم.

45 دقیقه طول می کشه تا کیک کاملا بپزه.

بازم می گم چون حرارت فرها با هم فرق داره و همینطور قالب ها(از نظر جنس واندازه و قطر)بعد از نیم ساعت خودتون به کیک سر بزنین.

برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در مرکز کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.

اینم برش خورده کیک.این کیک بسیار بافت نرم و لطیفی داره وبسیار خوش عطر و خوشمزه است و مزه اش کاملا شبیه بستنی سنتیه.می تونین برای پذیرایی از مهمونهای عزیزتون یک برش از این کیک ویک برش از بستنی سنتی رو روی هم قرار بدین و کیک بستنی درست کنین و تزئین کنین.امیدوارم این آموزش مفید واقع بشه...